Nos produits

Les pains

Grâce à notre farine, nous réalisons un pain au levain pétri et façonné à la main, cuit au feu de bois.
Nous prenons le temps de laisser lever la pâte pour qu’elle puisse développer tous ses arômes et offrir un pain digeste et moelleux qui peut se garder plusieurs jours, bien emballé dans un linge mais surtout pas dans un récipient hermétique (plastique ou métal).

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Les farines

Dans notre self service vous trouverez en sacs de 1 kg et 5 kg :

Farine de blés anciens bise
Farine de blés sativa mi-blanche ou complet
Farine de pur Grand Epeautre complet
Farine de seigle complet
Farine d’engrain bise
Farine d’amidonnier bise

Sur commande, nous vous préparons de plus grandes quantités en sacs de 5 ou 20 kg

Découvrir nos farines

Les produits ci-dessous sont en self-service au magasin à la ferme. Il n’est pas nécessaire de les commander.

L’huile de colza

Graines de colza du domaine pressées à froid au moulin de Severy.

Les pâtes

aux blés anciens
au Pur Grand Epeautre

Biscuiterie

Nous fabriquons sur place de délicieux en-cas :

madeleines
meringues
financiers
cakes
… et bientôt des cookies

Le fromage

Du Gruyère bio ? Qui a dit qu’on n’en trouvait pas dans la région ?
Le lait bio fourni par la Ferme des Terres Rouges est transformé à la laiterie de POMY par Christophe Cujean et son équipe.