Il y a 14 fiches.

Bertrand Comtesse, blés anciens, vannerie,restaurant

Nom de la structure : Agriculture féerique
Fonction : Agriculteur
Ce que nous faisons avec eux : Bertrand nous a fourni en épeautre à nos débuts. Nous lui avons fourni la semence pour ses blés anciens.
Adresse postale : Rue de l'église 4
Code postal : 2063
Ville : Engollon
Site Internet : http://www.agrifeerique.ch
SylvieEtBertrandComtesse (Reseau)
créée le 06.03.2013 à 18:46, mise à jour le 13.07.2015 à 04:19.

Claude Chevalley, paysan-boucher, Blonde d'Aquitaine

Nom de la structure : Ferme Chevalley
bf_imageclaude.jpg
Fonction : Agriculteur Boucher
Ce que nous faisons avec eux : Dépannage et coups de mains sur la ferme.
Claude est notre voisin. Il a mis en place comme nous une filière courte de qualité sur sa ferme : il élève ses vaches et boeufs et fait sa boucherie et sa charcuterie à la ferme (laboratoire et magasin de vente sur place).
Sa viande de Blonde d'Aquitaine est vraiment excellente et unique !
Adresse postale : Chevressy
Code postal : 1405
Ville : Pomy
ClaudeChevalley (Reseau)
créée le 06.03.2013 à 20:37, mise à jour le 20.06.2016 à 18:14.

Cédric Chezeaux, paysan-meunier, blés anciens et petit épeautre, chèvres

Fonction : Paysan-meunier
Ce que nous faisons avec eux : Nous allons chez Cédric pour décortiquer notre épeautre. Il produit du lait bio de chèvre. Il est président de Bio Vaud. Cédric cultive en agriculture biologique un mélange de 6 variétés de blés de pays, de l'engrain et de l'amidonnier. Il possède comme nous un moulin Astrié pour moudre ses blés sur meule de pierre !
Adresse postale : 18 rue du collège
Code postal : 1326
Ville : Juriens
CedricChezeaux (Reseau)
créée le 06.03.2013 à 12:24, mise à jour le 25.01.2017 à 00:14.

Erwin Stucki, coach et médiateur

bf_imageerwin.jpg
Fonction : Coach, conseiller
Ce que nous faisons avec eux : Erwin nous accompagne efficacement dans l'évolution rapide de la ferme entre 2012 et 2015. Mise en place de filières courtes et vente directe à la ferme, passage de flambeau entre 2 générations (reprise de la ferme)... Un médiateur comme Erwin est toujours le bienvenu pour faciliter l'harmonie et l'organisation sur une ferme dynamique avec 4 générations et plusieurs employés comme la notre :-)
Ville : Cronay
Téléphone : +41 79 693 57 17
ErwinStucky (Reseau)
créée le 06.03.2013 à 17:22, mise à jour le 25.05.2014 à 16:26.

famille Vulliemin, légumes et fruits bio reconversion

Nom de la structure : ferme Vulliemin à POMY
Fonction : agriculteur, maraicher, arboriculteur, vente directe
Ce que nous faisons avec eux : Nous habitons le même village.
Gilles, Rémy et David se sont lancés dans l'aventure du bio depuis janvier 2014, pour notre plus grand bonheur d'avoir des collègues bio au village, quelle chance :-)
Je collabore étroitement avec Gilles au comité de la laiterie pour le Gruyère. Nous envisageons de regrouper nos vaches en 2016 pour les élever en commun !
Avec Rémi, nous imaginons des coopérations pour la vente directe et les livraisons de nos produits fermiers respectifs. C'est une réelle force et source de motivation d'imaginer des perspectives de travail en commun, ne pas rester seuls dans nos coins.
Mutualiser, diminuer la pénibilité, gagner du temps libre... 
Adresse postale : route de cronay
Code postal : 1405
Ville : POMY
Téléphone : 024 425 90 86
Site Internet : http://www.vullieminpomy.ch/
FamilleVullieminLegumesEtFruitsBioReconv (Reseau), écrite par WikiAdmin
créée le 28.05.2014 à 18:42, mise à jour le 13.07.2015 à 04:15.

Frank Siffert, plantes aromatiques, vin, miel, fruits, céréales, truffes, cochons laineux...

Nom de la structure : Domaine de La Coudre
bf_imagefrancksiffer.jpg
Fonction : Paysan bio, Demeter, Pro SpecieRara, cuisinier hors-norme, booster de projets innovants...
Ce que nous faisons avec eux : Franck est pour nous un homme ressource, très impliqué dans le bio et particulièrement au sein de Bio Vaud, il regorge d'idées pour transformer et valoriser les productions locales, dynamiser les réseaux et les projets.
Adresse postale : La Coudre
Code postal : 1427
Ville : Bonvillars
Site Internet : http://www.coudre.ch
FrankSiffertEtAnnieRyter (Reseau)
créée le 06.03.2013 à 17:46, mise à jour le 25.05.2014 à 19:43.

Gilles Roch, maraicher, marchés bio de Lausanne, Nyon et Morges

Nom de la structure : Marché des Biolettes
bf_imagegilles.jpg
Fonction : Agriculteur-maraîcher
Ce que nous faisons avec eux : Le samedi matin, Gilles vend ses légumes sur les marchés de Lausanne, Nyon et Morges, il en profite pour y vendre nos pains, ainsi que le fameux pain Triopan (seigle-épeautre-froment) que nous lui confectionnons à partir de ses propres céréales ! Gilles est notre premier partenaire historique dans la région !
Code postal : 1144
Ville : Ballens
GillesRoch (Reseau)
créée le 06.03.2013 à 17:34, mise à jour le 25.05.2014 à 22:05.

Liliane et Pierre-Alain Rochat, paniers de l'arc en ciel, légumes anciens

Nom de la structure : Clos du Moulin
bf_imagerochats.jpg
Fonction : Maraîchers
Ce que nous faisons avec eux : Le Clos du Moulin propose des paniers de légumes bio : "les paniers de l'arc en ciel". Vous y trouverez toutes les couleurs des légumes anciens aux milles saveurs, cultivés avec passion par Liliane et Pierre-Alain !
 Mais aussi le pain de la Ferme des Terres Rouges. Belle collaboration !
Adresse postale : Clos du Moulin
Code postal : 1404
Ville : Cuarny
Téléphone : 024 425 80 87
Site Internet : http://www.clos-du-moulin.ch
LilianeEtPierrealainRochat (Reseau)
créée le 06.03.2013 à 20:44, mise à jour le 25.05.2014 à 22:13.

Marc Haller, pain au levain, cuit au feu de bois

Nom de la structure : Les painsdemonchemin
Fonction : Artisan-boulanger
Ce que nous faisons avec eux : Marc est un promoteur du pain au levain avec fermentation très longue sur 18 heures. Nous avons le plaisir de lui moudre le grand épeautre qu'il achète chez Bertrand Comtesse. Marc propose des cours le samedi après-midi à Pomy pour les gens qui souhaitent apprendre à faire eux même du pain au levain. Ces derniers viennent ensuite souvent chercher leur farine fermière chez nous !
Adresse postale : bâtiment communal
Code postal : 1355
Ville : L'abergement
Téléphone : 0792008449
MarcHaller (Reseau)
créée le 06.03.2013 à 14:47, mise à jour le 13.07.2015 à 04:03.

Marie-Noëlle Florczyk, pain au levain, cuit au feu de bois

Nom de la structure : Entre terre et soleil
Fonction : Artisane boulangère
Ce que nous faisons avec eux : Marie-Noëlle est la plus grande fan de nos farines !! Elle confectionne ses délicieux pains au four communal de Moiry avec les farines issues de notre ferme :-)
Vous pouvez acheter ses pains tous les mardi après midi au four communal !
Adresse postale : Four communal
Code postal : 1148
Ville : Moiry
Téléphone : 078 647 82 98
MarienoelleFlorczyk (Reseau)
créée le 06.03.2013 à 18:37, mise à jour le 20.06.2016 à 06:30.

Olivier Mayor, blés anciens, farines, pâtes, collectionneurs de blés de pays

Fonction : Paysan, passionné par les blés anciens
Ce que nous faisons avec eux : Olivier collectionne et conserve les blés anciens (froment, engrain, amidonnier, orge,...), expérimente différents mélanges.
Nous échangeons des variétés de blés de pays et fabriquons sa farine. Olivier est en grande partie à l'origine des semences de nos cultures de blés anciens ! Notre partenaire le plus précieux, à la source des choses, la semence !
Ville : Villarzel
OlivierMayor (Reseau)
créée le 06.03.2013 à 21:02, mise à jour le 13.07.2015 à 04:18.

Pascale Cornuz, légumes, fruits, vin bio, pâtes, viande HighLand,

Nom de la structure : Ferme du Chat Noir
bf_imagechat.gif
Fonction : Maraîcher bio, biologiste
Ce que nous faisons avec eux : Nous livrons à Pascale nos farines d'épeautre et de blés anciens qu'elle transforme en succulentes pâtes aux blés tendres ! 
Adresse postale : La Ruelle 5
Code postal : 1787
Ville : Mur
Site Internet : http://www.lechatnoir.ch
FamilleCornuzknupfer (Reseau)
créée le 06.03.2013 à 18:27, mise à jour le 25.05.2014 à 19:45.

Stéphane Rumpf, pain au levain, cuit au feu de bois

Ce que nous faisons avec eux : échanges d'idées, coup de main, coopération, mouture
Ville : Saint-Ours
StephaneRumpf (Reseau)
créée le 06.03.2013 à 20:30, mise à jour le 13.07.2015 à 04:21.

Terre Ferme, paniers hebdomadaires de légumes et pain directement producteur au consommateur

Nom de la structure : Association Terre Ferme, YVERDON et région
Fonction : agriculture contractuelle de proximité
Ce que nous faisons avec eux : L'association Terre Ferme propose des paniers de légumes autour d'Yverdon, elle ajoute nos pains à son assortiment. En plus des paniers hebdomadaires, vous pouvez commander d'autres produits via le site internet chaque deux semaines (fromage de chèvre et gruyère bio, pâtes, fruits de saison, bondelle fumée, chutney, pesto, confitures, pommes de terre, etc...) 
Code postal : 1401
Ville : Yverdon-les-Bains
Site Internet : http://www.terreferme.ch/
TerreFerme (Reseau)
créée le 06.03.2013 à 20:54, mise à jour le 20.06.2016 à 22:55.